Di generazione in generazione, la passione e la tradizione della cucina mediterranea si tramanda nella famiglia dei Cuomo. Dapprima i genitori Pasquale e Anna, poi i figli Annalisa, Antonio e Davide. Decenni di amore per questo mestiere, di segreti tramandati, di clienti che diventano parte della nostra famiglia.
Ricerchiamo sapori nuovi e valorizziamo tradizioni antiche: siamo fedeli alla cucina mediterranea che ha reso l’Italia famosa nel mondo.
“Cucinare non significa solo leggere una ricetta: è una questione di sensibilità, di rispetto degli ingredienti e dei tempi di preparazione.”
LA NOSTRA CUCINA
Pesce fresco selezionato, pesce congelato a bordo e abbattuto appena dopo la pesca: garantiamo così la massima qualità della materia che arriva nei vostri piatti. I sapori del mare fanno parte del nostro DNA e delle nostre origini partenopee. Abbiamo respirato, sin da bambini, il profumo delle tradizioni
mediterranee che portiamo in tavola. Proprio per questo siamo amati dai nostri clienti.
Prodotti stagionali, preferibilmente biologici. In ogni caso, alimenti esclusivamente italiani per preservare l’italianità, la tipicità e la qualità del made in Italy.
Vera pizza napoletana: pasta morbida e sottile ma dai bordi alti. Il nostro impasto è prodotto rigorosamente con farina lavorata a pietra e rispetta una lievitazione di 72 ore prima di essere utilizzato per la preparazione delle nostre pizze.
Perché la macinazione a pietra? Nella macinazione a pietra, il chicco di grano viene fisicamente schiacciato tra due pietre, triturato, sminuzzato e il risultato finale, la farina, contiene al suo interno tutti gli elementi del chicco: dalla parte ricca di amido, fino al germe di grano ricco di vitamina E, di minerali, passando per la parte più esterna, la crusca. Il risultato di questa antica procedura, è un prodotto altamente digeribile.
Asporto
Dicono di noi
Contatti
Via Valsugana, 14, 36016 Thiene VI
0445 360400
[email protected]
P.Iva: 03757270248
design by bananamarketing.it
Orari
Lunedì: Chiuso
Martedì - Domenica: 11:30 / 14:30 • 18:00 / 23:00